Ingredientes:

Para vapor:

• 80 ml de leche (caliente)
• 1 cucharada de azúcar
• 7 gramos de levadura seca o 18 gramos de levadura fresca
• 1 cucharada de harina

Para la masa:

• 2 huevos
• Jugo 2-3 naranjas
• Ralladura de una naranja
• 40 gramos de mantequilla
• Una pizca de sal
• 100 gramos de azúcar
• 300-350 gramos de harina

Para el relleno:

• 80 gramos de mantequilla
• 100 gramos de pasas

Equipo de cocina necesario:

• un cuenco grande
• Cucharas y cucharaditas medidoras
• licuadora o batidora
• Molde para tarta (tamaño estándar)
• Papel de hornear
• Horno precalentado a 160°C

Medidas y tiempos de preparación:

• Tiempo de preparación: 30-40 minutos aproximadamente.
• Tiempo de cocción: 50 minutos aproximadamente.
• Tiempo Total: Aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
• Raciones: 8-10 personas.

Proceso paso a paso:

Preparación al vapor:

1. En un bol mezclar la leche tibia, el azúcar, la levadura y la harina. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Preparación de la masa:

1. Agrega al bol los huevos, el jugo y la ralladura de naranja, la mantequilla, la sal y el azúcar. Mezclar bien.
2. Incorpora la harina a la masa hasta obtener una consistencia suave. Deja que la masa suba durante 40 minutos.

Preparación del Relleno:

1. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando la mantequilla blanda con las pasas.

Montaje y Cocción:

1. Cortar el rollo de masa a lo largo dejando unos 2 cm sin cortar. Rellena el centro con el relleno de mantequilla y pasas.
2. Deja reposar el bizcocho durante 30 minutos más.
3. Hornea el bizcocho en horno precalentado a 160°C durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado y cocido.

Acabado y Servicio:

1. Una vez cocido, deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de servir.
2. ¡Córtalo en rodajas y disfruta de este regalo de Pascua con tu familia y amigos!

Para quién es esta receta: Esta receta está dedicada a todos aquellos que deseen celebrar la Semana Santa con un postre tradicional y genuino, capaz de llevar a la mesa los auténticos sabores de las fiestas. Es perfecto para quienes aman dedicarse a preparar postres caseros y quieren sorprender a sus invitados con una creación única y deliciosa.

Sugerencias y variaciones:

• Para darle un toque extra de dulzura, puedes agregar un poco de glaseado de naranja o un poco de azúcar glas antes de servir el pastel.
• Si prefieres un relleno diferente, puedes sustituir las pasas por frutos secos de tu preferencia o agregar cáscaras de chocolate para darle un toque delicioso.

Dulces Conclusiones: Concluimos esta receta con la certeza de que el Pastel de Pascua CRAFFIN traerá alegría y satisfacción a todos aquellos que tendrán el placer de probarlo. Prepáralo con amor y compártelo con tus seres queridos, creando momentos inolvidables durante las vacaciones de Semana Santa. ¡Buen provecho y felices Pascuas!