Ingredientes:
Para la crema:
2 huevos
80 gramos de azúcar
50 g de almidón
500ml de leche
8 g de azúcar de vainilla
Para la base del bizcocho:
4 huevos
Una pizca de sal
120 gramos de azúcar
20 ml de aceite vegetal
150 gramos de harina
10 g de almidón
10 g de levadura en polvo
Para el acabado:
130 gramos de mantequilla
Azúcar en polvo
Procedimiento:
Para la crema:
En un bol batir 2 huevos con 80 g de azúcar.
Agrega 50 g de almidón y mezcla bien.
Calentar 500 ml de leche y verterla poco a poco en la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente.
Añade 8 g de azúcar de vainilla y cuece la nata a fuego lento hasta que espese. Enfriarse.
Para la base del bizcocho:
- En un bol nuevo, separa los huevos y añade una pizca de sal.
Añade poco a poco 120 g de azúcar y mezcla bien.
Agrega los ingredientes secos: aceite vegetal, harina, almidón y levadura en polvo. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un molde de 20 cm y hornear en el horno a 180°C durante unos 30 minutos.
Una vez cocida, deja enfriar la base y córtala en tres capas.
Para el acabado:
- Preparar una crema de mantequilla batiendo 130 g de mantequilla hasta que quede cremosa.
Agrega la nata previamente preparada y mezcla bien.
Montar el bizcocho, mojar las distintas capas con leche y esparcir la nata entre las capas y sobre la superficie del bizcocho.
Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas.
Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.
Decorar con frambuesas.
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