Ingredientes:

• 2 aguacate
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 2 tazas de lechuga
• 1/4 de cebolla morada
• 3 cucharadas de jugo de lima, recién exprimido
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 libra de camarones, descongelados (escurridos y secos)

Instrucciones:

1. Preparación de ingredientes:

• Corta los aguacates en cubos y pica finamente el cilantro fresco.
• Lave y seque bien la lechuga, luego córtela en trozos más pequeños.
• Cortar finamente la cebolla morada.

2. Preparación de las gambas:

• Asegúrate de que los langostinos estén descongelados, luego escúrrelos y sécalos con cuidado con papel absorbente.
• En una sartén calentar una cucharada de aceite de oliva. Agregue los langostinos y cocine durante unos 3-4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos y opacos. Sazone con sal, pimienta y comino.

3. Preparación de la vinagreta:

• En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima recién exprimido, la pimienta recién molida, la sal marina y el aceite de oliva virgen extra.

4.Montaje de la ensalada:

• En una ensaladera grande, combine la lechuga, los aguacates, los camarones cocidos y la cebolla morada en rodajas.
• Vierta la vinagreta preparada sobre la ensalada y mezcle suavemente para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

5. Servir:

• Adorne la ensalada con cilantro fresco picado.
• Sirva inmediatamente para disfrutar plenamente de la frescura y los sabores vibrantes de esta ensalada de verano.

Esta ensalada de camarones y aguacate es una opción versátil que se puede servir como entrante, acompañamiento o plato principal ligero. Ya sea que estés planeando un picnic de verano o quieras una cena ligera y nutritiva, esta receta te sorprenderá con su equilibrio de sabores frescos y deliciosos. ¡Disfrute de su comida!