Ingredientes:

Para las tartas:

2 huevos
200 gramos de harina
10 g de levadura en polvo
Una pizca de sal
70 g de mantequilla (82%)
400 ml de leche condensada
Para la crema:

300 g de mascarpone
500 ml de nata con al menos un 30% de grasa
70 g de azúcar glas
Para el glaseado:

100 gramos de chocolate
20 g de aceite vegetal
Instrucciones:

Empiece por hacer las tartas. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y prepara una bandeja para hornear untada con mantequilla.
En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal.
En otro bol batir los huevos con la leche condensada hasta que quede suave.
Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y leche condensada y mezcla bien.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante unos 7-10 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y bien cocidos.
Una vez cocidos, deja que los bizcochos se enfríen por completo.
Para la crema:

En un tazón grande, mezcle el mascarpone, la crema y el azúcar glas hasta que quede suave y esponjoso.
Distribuye la crema entre las capas de bizcocho, distribuyéndola uniformemente en cada una.
Para el glaseado:

Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
Agregue aceite vegetal al chocolate derretido y mezcle bien hasta que quede suave y brillante.
Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel, permitiendo que corra por los bordes para una cobertura uniforme.
Decora el bizcocho con frutos rojos frescos al gusto.
Consejo:

Deje el pastel en el refrigerador durante al menos 3 a 4 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Puedes agregar otras decoraciones, como ramitas de romero u hojas de menta, para darle un toque extra de presentación.
¡Disfrute de su comida!