Ingredientes:

• 3 huevos
• 180 gramos de azúcar
• zumo de naranja
• 70 ml de aceite de semilla de uva
• Ralladura de una naranja
• 350 gr harina
• Bolsita de levadura en polvo
• Azúcar en polvo para espolvorear

Para las Naranjas Caramelizadas:

• Naranja
• Azúcar
• Agua

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y engrasar ligeramente un molde para tartas.
• Preparar las naranjas caramelizadas: pelar la naranja y cortarla en rodajas. En un cazo calentar el azúcar y el agua hasta que se disuelva por completo. Añade las rodajas de naranja y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y caramelizadas. Colóquelos en el fondo del molde engrasado.

• En un bol batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
• Agrega el jugo de naranja, el aceite de semilla de uva y la ralladura de naranja a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar bien.
• Incorpora poco a poco la harina tamizada y la levadura a la mezcla líquida, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla suave.

• Vierta la masa en el molde preparado, sobre las rodajas de naranja caramelizada y hornee durante 30-35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

• Mientras cocina, prepare el almíbar: hierva el almíbar de caramelo restante hasta que espese un poco.

• Una vez cocido, retiramos el bizcocho del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Rocíelo con el almíbar de caramelo preparado.
• Sirve caliente o tibio, espolvoreado con azúcar glas y acompaña con rodajas de naranja caramelizada. ¡Disfrute de su comida!