Ingredientes:
170 g de chocolate negro de alta calidad
375 ml de leche de coco (parte grasa)
2 tazas de rango (220 g) de harina de avena
Preparación:
Prepare una sartén redonda de 18 cm, la engrasó con un poco de mantequilla (o use un sustituto vegano si es necesario) y recubrirla con papel pergamino.

Vierta la leche de coco en una cacerola y caliente a fuego medio hasta que se calienta, pero sin ebullición.

Rompa el chocolate negro en pedazos y agrégalo a la leche de coco caliente.

Mezcle la leche de chocolate y coco hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla sea suave y homogénea.

Agregue la harina de avena a la mezcla de chocolate y leche de coco, mezclando bien.

Cocine la mezcla durante aproximadamente 5 minutos, siempre mezcle, hasta que la avena se ablande y la mezcla se haya espesado ligeramente.

Vierta la masa en la sartén preparada y nivele la superficie.

Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez enfriado, transfiera el pastel al refrigerador y déjelo descansar durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien representado y solidificado.

Presentación:
Sirva el pastel de avena de chocolate y la leche de coco fría, cortándolo en rodajas. Puede decorarlo con una pizca de cacao en polvo, chispas de chocolate o coco rallado para una presentación más elegante.

¡Disfrute de su comida!