Ingredientes:
Para la base:
1 rollo de hojaldre rectangular
Para la Crema:
500ml de leche
Ralladura de un limón
1 huevo
100 gramos de azúcar
45 g de fécula de maíz (maicena)
Para el final:
chispas de chocolate amargo
Azúcar glass para decorar
Preparación:
Para la base:
Desenrolla el rollo de hojaldre y colócalo en una bandeja para horno, creando un borde elevado en los lados. Pinchar el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.

Pincelamos ligeramente la superficie del hojaldre con leche y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Precalienta el horno a 200°C y hornea la base de hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Para la Crema:
Vierte 500 ml de leche en un cazo y añade la ralladura de limón. Hervirlo.

En un bol batir ligeramente 1 huevo con 100 g de azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Agrega 45 g de maicena y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Cuando la leche llegue a ebullición, retira la ralladura de limón y vierte lentamente la mezcla de huevo, azúcar y almidón en la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.

Cocine a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.

Una vez lista, retiramos la nata del fuego y dejamos enfriar cubriéndola con film transparente para evitar la formación de película en la superficie.

Asamblea:
Una vez que la base de hojaldre se haya enfriado y las natillas estén a temperatura ambiente, vertemos la crema sobre la base de hojaldre.

Distribuya las chispas de chocolate amargo uniformemente sobre la superficie de la nata.

Finalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Presentación:
Corta la tarta en porciones y sírvela como postre después de una comida o para una pausa dulce. La tarta de nata y chocolate negro quedará “bonita y deliciosa”, como promete la receta.

¡Feliz degustación!