Ingredientes:
450 g de yogur griego
4 huevos (unos 200 g sin cáscara)
40 g de fécula de maíz
(Opcional) Azúcar o edulcorante al gusto
Método:
Preparación de la masa:

En un bol grande, añade 450 g de yogur griego. Si quieres un pastel más dulce, puedes agregar un poco de azúcar o edulcorante en este punto.
Agrega los 4 huevos, uno a la vez, batiendo hasta que cada huevo esté completamente incorporado al yogur antes de agregar el siguiente.
Incorporación de almidón:

Tamiza 40 g de maicena en la masa y mezcla hasta que no queden grumos. La masa debe quedar suave y homogénea.
Preparando la bandeja:

Prepara una bandeja para hornear compatible con tu freidora, forrándola con papel de horno para evitar que el bizcocho se pegue o gotee.
Cocinar en la freidora:

Vierta la mezcla en el molde preparado.
Coloque la bandeja para hornear en la canasta de la freidora.
Configure la freidora a 160 °C (320 °F) y cocine el pastel durante 25 a 30 minutos.
Verifique que esté cocido insertando un palillo en el centro del pastel; si sale limpio es que el bizcocho está listo.
Enfriamiento:

Use guantes de cocina para retirar la sartén de la freidora y deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Transfiera el bizcocho al frigorífico y déjelo endurecer durante al menos 2 horas.
Nota:
Este bizcocho de yogur sólo requiere 3 ingredientes principales: yogur griego, huevos y maicena. No necesita harina, mantequilla ni azúcar añadidos, lo que lo convierte en una opción más ligera.
La textura final será cremosa y suave con un ligero efecto “gomoso” en los bordes y la parte superior.
Es un postre sencillo pero delicioso, perfecto para quienes buscan algo dulce pero saludable al mismo tiempo.