Ingredientes:
3 huevos
Una pizca de sal
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de aceite
12 cucharadas de leche
Ralladura de un limón
Jugo de medio limón
12 cucharadas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo (unos 10 g)
Azúcar glass para decorar
molde de 20cm
Método:
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol grande batir los 3 huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos.
Agrega 12 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que quede una mezcla cremosa.
Vierta lentamente 12 cucharadas de aceite mientras continúa mezclando.
Agrega 12 cucharadas de leche, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón a la mezcla cremosa.
Tamiza 12 cucharadas de harina y 2 cucharaditas de levadura en polvo en el bol y mezcla suavemente hasta que quede suave.
Enmanteca y enharina un molde de 20cm, vierte la mezcla en el molde nivelándolo bien.
Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180°C y hornea por 35-40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar por completo antes de desmoldar.
Una vez frío, espolvorear con azúcar glas para decorar.
Nota:
Asegúrate de ir añadiendo la harina y la levadura poco a poco para evitar que se formen grumos.
La ralladura y el jugo de limón le dan al bizcocho un sabor fresco y fragante.
Usar azúcar glas es opcional, pero le da un toque de dulzura y queda genial.
¡Disfrute de su comida!