Ingredientes necesarios para la masa (hojas):
- 100 g de mantequilla derretida
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de miel
- 1 cucharadita rallada de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 550 gramos de harina
Ingredientes necesarios para la crema:
- 800 g de nata 30%
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120-150 g de azúcar glass
Ingredientes necesarios para la decoración:
- 20 gramos de nueces
Método de cocción:
Para la masa: En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, el azúcar y la miel. Homogeneizar con una cuchara de madera. Agrega bicarbonato de sodio y mezcla hasta que la composición se aclare. Agrega los huevos y mezcla.
Tamizar poco a poco la harina y mezclar hasta que resulte difícil mezclar con una cuchara. Espolvoreamos la mesa con harina y ponemos encima la masa. Amasarlo durante 5-10 minutos. Enrollar la masa formando un cilindro y cortarla en 10 partes iguales, formando bolitas de 100 g cada una. Cúbrelos con film transparente para evitar que se sequen.
Extienda cada bola en una bandeja para hornear hasta formar una hoja delgada. Corta un círculo alrededor de la bandeja para hornear con un cuchillo. Pincha la masa con un tenedor. Transfiera la bandeja a una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200°C durante 3-4 minutos.
Haz lo mismo con cada bola de masa y déjalas enfriar por completo. Desmenuza el resto de la masa.
Para la nata: mezclar la nata durante 1 minuto. Agrega el azúcar, el jugo de limón y la vainilla; Homogeneizar con una batidora hasta que la crema endurezca.
Recopilación:
Coloque 3-4 tiras de papel de horno en los bordes del molde. Añade una cucharada de nata en el medio y unta un poco. Agrega la primera hoja, luego 1 cucharada de nata. Untar con nata y poner la segunda hoja. Haz lo mismo con todas las hojas.
Finalmente, cubre todo el bizcocho con la nata restante. Encima de la nata añadimos pan rallado por toda la superficie. Dejar en el frigorífico toda la noche.
