Ingredientes necesarios para la tapa:
- 200 g de galletas oreo
- 80 g de mantequilla derretida
Ingredientes necesarios para la capa de chocolate amargo:
- 150 g de chocolate negro derretido
- 400 g de queso crema (temperatura ambiente)
- 75 g de azúcar glass
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 30 g de almidón
Ingredientes necesarios para la capa de chocolate blanco:
- 150 g de chocolate blanco derretido
- 400 g de queso crema (temperatura ambiente)
- 75 g de azúcar glass
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 30 g de almidón
Ingredientes necesarios para el relleno:
- 75 ml de nata líquida
- 75 g de chocolate negro
Método de cocción:
Derretir el chocolate.
Preparación superior:
Desmenuza las galletas y agrega la mantequilla derretida, mezcla bien con las manos. Extiende la parte superior por toda la superficie del molde (sin las paredes) y déjala en el frigorífico hasta que prepares las cremas.
Para la capa de chocolate amargo: agregue chocolate amargo, azúcar, azúcar de vainilla al queso crema y mezcle bien. Mientras mezcla, agregue el almidón. Agrega los huevos uno a la vez y mezcla cada uno con una espátula.
Para la capa de chocolate blanco: agrega azúcar, azúcar de vainilla encima del queso crema y mezcla bien. Mientras mezcla, agregue el almidón. Agrega los huevos uno a la vez y mezcla cada uno con una espátula.
Recopilación:
Vierta encima la crema de chocolate amargo y luego el chocolate blanco. Hornee a 165°C durante 75-80 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro parezca pudín. Deja enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta cerrada y el fuego apagado. (Dejé 1 hora 10 minutos + 30 minutos).
Para el relleno: añadir la nata caliente encima del chocolate. Homogenizar. Vierte y extiende el glaseado sobre la tarta de queso. Dejar enfriar durante la noche.
