Ingredientes:

3 huevos
3 manzanas
150 g de harina

165 g de azúcar
70 ml de leche
50 ml de aceite de girasol

8 g de levadura en polvo
40 g de almendras ralladas
azúcar moreno qb
Azúcar glas qb
una pizca de canela

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Agrega la canela, el aceite, la leche, las almendras y finalmente la harina con la levadura en polvo.
Quita la piel y las semillas a las manzanas, córtalas en cubos y agrégalas a la mezcla.

Vierte la mezcla en un molde forrado con papel pergamino.
Espolvorear con azúcar moreno y hornear en horno caliente a 180 grados durante unos 35/40 minutos.
Debes hacer la prueba del palillo.
Desmoldar, retirar con cuidado el papel vegetal, espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar.