Ingredientes:

Base:
250 g de galletas de chocolate
150 g de mantequilla

Crema:

300ml de nata
250g de philadelphia
1 vaso de yogur de coco de 125 gramos

100g de azúcar
8g de hojas de gelatina de Nutella
qb
2 cucharadas de harina de coco
2 cucharadas de leche

Preparación:

Base:

Picar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, en un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel de horno, colocar la mezcla presionando hacia abajo y alisando bien.
Colocar en el frigorífico durante unos 20 minutos.

Crema:

Calentar la leche y derretir las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría.
Batir la nata con el azúcar y añadir el yogur mezclando de abajo hacia arriba con una espátula.

Incorpora el Philadelphia y la harina de coco.
Agrega la gelatina derretida.
Sacar la base del frigorífico y verter la nata nivelando bien.

Dejar la Cheesecake en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Disolver un poco de Nutella y verterla sobre el bizcocho extendiéndola con el dorso de una cuchara ligeramente humedecida y espolvorear con coco.