Ingredientes:

• 200 g de galletas, finamente molidas
• 100 g de nueces picadas
• 80 g de mantequilla vegetal
• Una pizca de sal
• 200 g de queso mascarpone
• 200 g de chocolate para untar Nutella
• 200ml de nata fría (33% grasa)
• 50 g de azúcar en polvo
• Cacao en polvo y nueces extra para decoración.

Preparación:

1. Prepara la base:
   • Muele 200g de galletas hasta que se formen migajas finas.
   • Mezclar en un bol las galletas molidas con 100g de nueces picadas.
   • Añade 80g de mantequilla vegetal derretida y una pizca de sal a la mezcla de galletas y nueces. Mezclar bien hasta que se combinen.
2. Forre la sartén:
   • Forrar un molde para pasteles de 18 cm con papel pergamino.
3. Formar la corteza:
   • Transfiera la mezcla de galletas y nueces al molde forrado.
   • Usa una cuchara para esparcirlo uniformemente sobre el fondo y los bordes del molde, formando la corteza.
4. Preparar la capa de crema de chocolate:
   • En un recipiente aparte, bata 200 g de queso mascarpone y 200 g de chocolate para untar Nutella hasta que quede suave y bien combinado.
   • Vierta esta mezcla de crema de chocolate sobre la base preparada en el molde para pasteles. Extiéndelo uniformemente.
5. Montar la nata:
   • En otro bol batir 200ml de nata fría con 50g de azúcar glass hasta que se formen picos firmes.
6. Combinar con Mascarpone:
   • Mezclar la nata montada con 200g de queso mascarpone hasta obtener una crema suave y cremosa.
7. Armar el pastel:
   • Vierta la mezcla de crema batida y mascarpone sobre la capa de crema de chocolate en el molde para pasteles. Extiéndelo uniformemente.
8. Decoración:
   • Espolvorea cacao en polvo sobre la parte superior del pastel.
   • Decora con nueces picadas adicionales para darle un toque extra de elegancia.
9. Enfriar:
   • Deje que el pastel se enfríe en el refrigerador durante 2-3 horas para que cuaje.
10. Servir y disfrutar:
    • Una vez frío y listo, retira con cuidado el pastel del molde.
    • Corta y sirve este delicioso pastel de Nutella y mascarpone para deleitar tu paladar e impresionar a tus invitados.

Disfrute cada bocado de este delicioso y tierno pastel, perfecto para cualquier ocasión o simplemente como un delicioso placer para disfrutar con sus seres queridos. ¡Buen provecho!