265 g de galletas de chocolate
100 g de mantequilla
Ingredientes para el Pastel:
12 hojas de gelatina neutra (24g)
200ml de leche caliente
400 ml de nata espesa (para montar)
200 g de azúcar
200 g de leche para untar y avellanas
200 g de queso crema
Ingredientes para la ganache de chocolate con leche:
150 gramos de chocolate con leche
60ml de leche
30 g de mantequilla
Ingredientes para la decoración:
200 ml de nata espesa (para montar)
75 g de azúcar glass o azúcar normal
2 cucharadas de leche y avellanas para untar
Bolas de chocolate
Barras de chocolate y caramelo
Barras de caramelo de chocolate blanco
👩‍🍳 Instrucciones:
Preparar la Base: Triturar las galletas de chocolate hasta obtener migajas finas. Derrita la mantequilla y mézclela con las migas de galleta hasta que estén bien combinadas. Presione esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base compacta. Enfría en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Hacer el relleno del bizcocho: Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Calentar la leche y disolver en ella la gelatina remojada y exprimida. Batir la nata espesa con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente la leche para untar y avellanas, el queso crema y la mezcla de gelatina y leche hasta que estén bien combinados. Vierta esta mezcla sobre la base de galletas en el molde desmontable. Déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Prepare el Ganache: Derrita el chocolate con leche, la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego lento o en el microondas, revolviendo hasta que quede suave. Déjalo enfriar un poco y luego vierte sobre el bizcocho ya preparado. Regrese el pastel al refrigerador para que la ganache cuaje.
Decorar: Batir la nata espesa con el azúcar glass hasta que esté firme. Agrega la leche y las avellanas a la crema batida, pero no la incorpores por completo, ya que dejará rayas. Extiende o coloca esta crema sobre la capa de ganache. Decora con bolas de chocolate, barras de chocolate y caramelo y barras de chocolate blanco al gusto.
Servir: Deje que el pastel se enfríe durante una hora más antes de servir para asegurarse de que todo esté perfectamente cuajado.
“Deléitese con este celestial pastel Kinder Bueno sin hornear, una delicia que combina la riqueza cremosa de la leche y las avellanas con el satisfactorio crujido del chocolate. ¡Perfecto para cualquier celebración o un dulce antojo!”