Rollitos de lasaña con jamón y champiñones
Para 10 panecillos:
5 rectángulos de pasta fresca
500 g de champiñones
3 lonchas de jamón
50 g de mantequilla
50 g de harina
40 cl de leche + 10 cl
40 g Grana Grana Panado Galbani + 20 g Perejil
Pimienta y sal molida

Preparación
Quitar los tallos a las setas, secarlas y picarlas finamente. Cocínalas en una sartén con una nuez de mantequilla, sal y pimienta, hasta que ya no suelten agua.
Preparar la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo, añadiendo la harina, batiendo durante 20 segundos y añadiendo poco a poco los 40 cl de leche. Licue hasta que espese entre adiciones de leche. Coger 100 gy reservar, salpimentar el resto y añadir el parmesano, luego los champiñones y 1 cucharada de ramitas de perejil, mezclar.
Cortar la lasaña en 2, cubrirlas con una cucharada de bechamel de champiñones, esparcirlas bien, luego añadir la loncha de jamón y otra cucharada de bechamel, enrollar y colocar en la fuente de horno.
Repetir la operación para las 10 lonchas, añadir los 10 cl restantes de leche a la bechamel y cubrir con ella la lasaña.
Lasaña enrollada con jamón y champiñones
Espolvorear con el parmesano restante y hornear durante 25-30 minutos a 180°C (dependiendo del horno).
Durante la cocción, espolvorea el fondo de la fuente para horno con más bechamel líquida.