Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de aceite (o 170 gramos de mantequilla derretida)
- 300 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura
- 4 clementinas + unos gajos de clementinas
- Ralladura de 2 clementinas
- 30 gramos de azúcar glas
- OPCIONAL: 1 cucharada de Grand Marnier
Equipo de cocina necesario:
- Tazón grande para mezclar
- Licuadora o batidora de inmersión
- moldes para magdalenas
- Cacerola pequeña
- Rallador
- Cucharas y cucharas para cocinar.
- Espátula de cocina
- Horno
Tiempo de preparación y cocción:
- Preparación: unos 20 minutos
- Cocción: aproximadamente 30-35 minutos
- Tiempo total: aproximadamente 55 minutos.
Método:
- Empieza recogiendo la ralladura de 2 clementinas y reserva.
- Pelar las 2 clementinas, quitarles la piel y triturarlas por completo. Deja el jugo a un lado.
- Preparar la masa para las tartas: en un bol batir los huevos con la sal y el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen y adquiera un color blanco.
- Agrega el aceite (o mantequilla derretida) a la mezcla, vertiéndolo lentamente y continuando batiendo.
- Agrega el yogur griego, la harina tamizada y la levadura tamizada, mezclando bien hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega las clementinas licuadas y la ralladura de las 2 clementinas, mezclando nuevamente para incorporar bien los ingredientes.
- Engrasar y enharinar los moldes para tartas, llenándolos aproximadamente 3/4 de su volumen.
- Coloque un pequeño trozo de gajo de clementina en el centro de cada pastel.
- Hornee en horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados e hinchados.
- Mientras tanto, prepara el almíbar de clementina: mezcla el jugo de las 2 clementinas restantes con el azúcar glas y el Grand Marnier (si lo deseas). Cuece la mezcla en un cazo a fuego lento durante unos 3-4 minutos, hasta obtener un almíbar espeso.
- Una vez cocidos, dejar enfriar los bizcochos antes de cubrirlos con el almíbar de clementina aún caliente.
- ¡Sirve tartas de clementina como delicioso refrigerio o postre y disfruta de la frescura y el sabor afrutado de este postre único!
¿A quién está destinada esta receta? Esta receta es perfecta para los amantes de los postres frescos y afrutados, y para aquellos que quieren sorprender a sus invitados con un postre único y delicioso. Las tartas de clementina son aptas para todas las ocasiones, desde desayunos informales hasta momentos festivos más especiales.
Consejos y variaciones:
- Si no tienes clementinas disponibles, puedes sustituir el jugo y la ralladura por naranjas o mandarinas.
- Para darle un toque extra de elegancia, agregue un chorrito de Grand Marnier al almíbar de clementina.
- Pruebe servir las tartas con una bola de helado de vainilla o crema chantilly para obtener un postre aún más delicioso.
Conclusiones: Las tartas de clementina son un postre irresistible que conquista al primer paladar. Con su textura suave y el sabor único de las clementinas, son perfectas para cualquier momento del día. Con esta receta detallada podrás preparar rápida y fácilmente un postre que hará felices a todos en la mesa. ¡Disfrute de su comida!