Ingredientes:
– Para la masa:
500 g de harina 0
1 huevo entero
50 g de aceite de oliva
150/170 g de agua
10 g de tierra
– Para el relleno:
400/500 g de primera venta seca (al menos 5 días)
400/500 g de ante de primera venta (al menos veinte días)
8/10 huevos
300/400 entre jamón crudo y soppressata
150 g de parmesano rallado
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