Ingredientes:

• 150 g de harina de almendras
• 150 g de harina 00
• 150 g de mantequilla fría
• 80 g de azúcar de caña
• Semillas de vainilla

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:
   En un bol grande combinar la harina de almendras, la harina 00, la mantequilla fría picada, el azúcar moreno y las semillas extraídas de las vainas de vainilla. Mezclar con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla le dará a tus Kipferls una textura suave y un sabor irresistible.
2. Reposar en el frigorífico:
   Transfiera la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una hogaza. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos una hora. Este paso permitirá que la mantequilla se solidifique, asegurando la desmenuzabilidad característica de Kipferl.
3. Dar forma y cocinar:
   Una vez pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera. Con las manos ligeramente enharinadas, forme palitos y déles la clásica forma de herradura. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 10/15 minutos, o hasta que los Kipferl adquieran un delicado color dorado.
4. Delicioso final:
   Una vez horneado, deja que el Kipferl se enfríe por completo. En este punto, puedes enriquecerlos aún más espolvoreando su superficie con una fina capa de azúcar. Este toque final ayudará a realzar el dulzor y darle un ligero crujido externo.

Ahora disfruta de tus Kipferls junto con una taza de té o café, o compártelos con amigos durante una agradable velada. Sus bondades simplemente perfectas harán que cada momento sea especial, deleitando los sentidos con su sabor envolvente y textura irresistible. ¡Disfrute de su comida!