Ingredientes
CALABACINES MEDIANOS
2
HUEVO
1
MIGAS DE PAN
150 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
50 gramos
ROMERO
1 ramita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
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SAL
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PIMIENTA
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PARA LA SALSA
YOGUR GRIEGO NATURAL
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MOSTAZA
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MAYONESA
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Los buñuelos de calabacín al horno son una receta deliciosa y sabrosa, una variante más ligera de los clásicos buñuelos de calabacín fritos . Ideales durante la temporada de verano, se pueden servir como aperitivo o plato principal vegetariano: crujientes por fuera y suaves en el corazón, conquistarán a todos en la mesa, incluidos grandes y pequeños.
Se preparan en poco tiempo y con ingredientes sencillos que todos tenemos en casa: calabacines, pan rallado, huevos, queso rallado y romero, para darle una nota aromática y fragante. Hacerlas es muy fácil: basta con rallar los calabacines con un rallador de agujeros grandes, combinar los demás ingredientes y amasar todo hasta obtener una mezcla compacta , suave y maleable, para formar las tortitas.
Si queda demasiado blando, puedes añadir más pan rallado ; en caso contrario, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra para suavizar la mezcla. Después de haber formado muchas albóndigas, se deben aplanar con las manos, colocar en una bandeja de horno, forrar con papel de horno, espolvorear con un chorrito de aceite y luego cocinar en el horno a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que queden dorado y fragante.
Una vez listos, sírvelos bien calientes con una salsa de tu elección , como una delicada mayonesa , una crema de yogur o un guacamole de aguacate fresco . Alternativamente, puedes cocinarlos en una sartén o freidora y agregar las hierbas aromáticas y especias que prefieras, como menta, albahaca, tomillo o comino.
Descubre cómo preparar buñuelos de calabacín al horno siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Prueba también las albóndigas de calabacín y mozzarella y las albóndigas de calabacín al estilo pizzaiola .
Cómo preparar buñuelos de calabacín al horno
Paso 1
Recorta los extremos de los calabacines.
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. Lávelos con agua corriente fría y séquelos con toallas de papel de cocina.
Paso 2
Rallar los calabacines con un rallador de agujeros grandes.
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Paso 3
Transfiera los calabacines rallados a un bol grande y agregue el parmesano rallado.
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Etapa 4
agrega el huevo
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Paso 5
Añade el romero finamente picado y una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
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Paso 6
Finalmente verter el pan rallado.
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. Mezclar hasta obtener una mezcla compacta. Si está demasiado blando, agregue más pan rallado; si está demasiado dura, añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Paso 7
Forma una especie de albóndiga y aplánala con las manos para formar la tortita de calabacín.
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Paso 8
Colocar los buñuelos de calabacín en la bandeja de horno, forrada con papel de horno.
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Paso 9
Rociar los buñuelos de calabacín con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
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. Si lo prefieres, puedes aplanarlos aún más presionándolos con el dorso de una cuchara. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Paso 10
Sacar los buñuelos de calabacín del horno y colocarlos uno al lado del otro en un plato para servir.
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Paso 11
Puedes acompañar los buñuelos de calabacín al horno con una salsa hecha mezclando yogur griego, mostaza y mayonesa.
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Paso 12
El regusto ligeramente ácido de la salsa combina muy bien con el sabor de los buñuelos de calabacín al horno.
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Paso 13
Los buñuelos de calabacín al horno quedan crujientes por fuera y suaves por dentro
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almacenamiento
Los buñuelos de calabacín se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días , en un recipiente especial hermético o envueltos en film transparente. Se pueden recalentar en el horno, microondas o freidora antes de servir.