Ingredientes:

• 170 g de dátiles sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• Una pizca de sal
• Aproximadamente 100 g de harina de avena (puedes prepararla picando finamente la avena en un procesador de alimentos)
• Aproximadamente 60 g de maní (preferiblemente fritos y salados para darle más sabor)
• 100 g de chocolate negro (busque una variedad con alto contenido de cacao y sin azúcar)

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Instrucciones:

1. Prepare el caramelo de dátiles: en un procesador de alimentos, mezcle los dátiles sin hueso, la mantequilla de maní y una pizca de sal hasta que la mezcla esté suave y tenga una consistencia parecida al caramelo. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes agregar una cucharadita de agua para ayudar a que se mezcle suavemente.
2. Incorporar la harina de avena: Transfiera la mezcla de dátiles a un tazón y mezcle gradualmente la harina de avena hasta que esté bien incorporada. Su objetivo es lograr una consistencia similar a una masa que sea fácil de moldear pero no demasiado pegajosa.
3. Forme la base: Forre una fuente o bandeja para hornear pequeña con papel pergamino. Presione la mezcla de dátiles y avena en el fondo del plato, creando una capa uniforme que servirá como base para sus barras.
4. Agregue maní: Espolvoree los maní fritos y salados sobre la parte superior de la capa base, presionándolos suavemente en la mezcla para que se peguen.
5. Derretir el chocolate: Rompe el chocolate amargo en trozos y derrítelo a baño maría o calentándolo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que quede suave.
6. Cubrir con chocolate: Una vez derretido, vierte el chocolate amargo sobre la base tachonada de maní, extendiéndolo uniformemente con una espátula para cubrir todos los maní.
7. Enfriar: Coloca el plato en el refrigerador durante al menos una hora, o hasta que el chocolate haya cuajado por completo y la base esté firme.
8. Cortar y servir: Una vez listo, retire la mezcla del refrigerador y sáquela del plato usando los bordes del papel pergamino. Colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en barras o cuadrados.
9. Disfruta: Tus barritas caseras sin azúcar están listas para disfrutar. Son perfectos para un refrigerio rápido, un capricho después del entrenamiento o cuando necesites un impulso saludable de energía.

Estas barritas ofrecen la combinación perfecta de texturas masticables, crujientes y de chocolate sin azúcar añadido. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlas frescas. ¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva delicia casera que es realmente mejor que una barra Snickers comprada en la tienda!