Ingredientes que necesitarás:

Para la base:

• 8,8 onzas (250 gramos) de mantequilla de maní
• 3,5 a 5,3 onzas (100 a 150 gramos) de harina de coco (dependiendo de la consistencia deseada)
• 50 gramos (1,8 onzas) de edulcorante (elija entre miel, jarabe de arce o stevia)

Para el acristalamiento:

• 50 gramos (1,8 onzas) de cacao en polvo
• Leche de coco y edulcorante al gusto.

El proceso de preparación simple:

 Mezclando la masa

1. Comience tomando un tazón y agregando 250 gramos de pasta de maní (mantequilla). Puedes hacer pasta de maní en casa fácilmente si prefieres el toque casero.
2. Añade poco a poco 100 gramos de harina de coco al bol y mézclalo con la pasta de maní. Dependiendo de la consistencia deseada de tu mezcla, puedes agregar los 50 gramos restantes de harina de coco si es necesario.
3. Ahora es el momento de endulzar la mezcla. Aquí tienes opciones: puedes utilizar miel, stevia o jarabe de arce como edulcorante natural. Agréguelo al bol y mezcle todo bien. La mezcla debe quedar espesa pero aún así fácil de verter en un molde.

 Moldeo y enfriamiento

1. Tome un molde con borde flexible; debe ser más pequeño ya que esta receta hace un lote más pequeño. Si deseas más, simplemente duplica los ingredientes.
2. Vierte la mezcla preparada en el molde y utiliza una espátula para darle palmaditas y nivelarla bien.
3. Cubre el molde con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 2-3 horas para que se enfríe.

Preparando el glaseado

1. Mientras la mezcla de barra de proteínas se enfría en el refrigerador, puedes preparar el glaseado. Toma 50 gramos de cacao y agrega poco a poco un poco de leche de coco hasta formar un glaseado líquido.
2. Ajusta el dulzor del glaseado a tu gusto añadiendo edulcorante. Mézclalo bien.

El toque final

1. Una vez que la mezcla de barra de proteínas se haya enfriado, retírala del refrigerador.
2. Vierta el glaseado preparado de manera uniforme sobre la parte superior de la mezcla.
3. Corta las barras en cubos y estarán listas para servir inmediatamente.

Estas barras de proteínas caseras no solo tienen un sabor increíble sino que también te brindan una opción de refrigerio nutritivo. ¡Algunos incluso dicen que son más sabrosos que los Snickers! Además, no contienen azúcar y no requieren horneado. ¿Qué más se puede pedir?

Conclusión

En un mundo lleno de opciones de refrigerios poco saludables, hacer tus propias barras de proteínas cambia las reglas del juego. Son fáciles de preparar, más saludables que las barras de chocolate tradicionales y se pueden personalizar según sus preferencias de sabor. La próxima vez que se te antoje un dulce, prepara un lote de estas barras de proteínas y disfruta de un refrigerio sin culpa.