🍫Bizcocho de chocolate:

– 4 huevos medianos
– Una pizca de sal
– 16 g de azúcar de vainilla
– 180 g de azúcar
– 100 ml de leche (temperatura ambiente)
– 100 g de aceite vegetal inodoro
– 220 g de harina
– 40 g de cacao
– 10 g de levadura en polvo

Preparar bizcocho de chocolate:

– Precalienta el horno a 175°C (350°F).
– En un bol, bata los huevos con la sal, el azúcar de vainilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
– Agrega la leche y el aceite vegetal, sin dejar de batir.
– Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Doblar hasta que esté bien combinado.
– Vierte la masa en una fuente para horno preparada y hornea por unos 35 minutos o hasta que al pinchar un palito de madera salga limpio.

Prepare los ingredientes para las capas:

– Escurrir las piñas enlatadas, reservando 50ml de zumo de piña para la impregnación.
– Coma ciruelas pasas para ablandarlas.
– Picar las nueces.
– Escurrir las cerezas enlatadas.

Preparación de crema:

– En un bol, bata la nata fría con el azúcar glass y el azúcar de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
– En un recipiente aparte, mezcle el mascarpone (o la crema agria desprendida), el queso crema y la crema agria hasta que quede suave.
– Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de mascarpone hasta que esté bien combinada.