Ingredientes:
Salsa de Arándanos y Frambuesa:
1 taza de frambuesas frescas
1 taza de arándanos frescos
1/2 taza de agua, dividida
6 cucharadas de azúcar granulada, divididas
1 cucharada de maicena
Corteza:
1 1/2 tazas de migas de galletas Graham finamente molidas
1/3 taza de azúcar granulada
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/2 cucharada de canela molida
Llenar:
8 onzas de queso crema
1/3 taza de azúcar granulada
1 taza de crema para batir espesa
1 lata (14 unidades) de leche condensada azucarada
1 cucharada de extracto de vainilla
Indicaciones:
Salsas: Combine los arándanos con la mitad del agua, el azúcar y la maicena en una cacerola. Repita con frambuesas en otro. Cocine hasta que espese, mezcle y cuele.
Corteza: Mezcle las migas de graham, el azúcar, la mantequilla y la canela. Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas y hornee a 375 °F durante 7 minutos. Arreglar completamente.
Relleno: Batir el queso crema y el azúcar. Agrega la leche condensada, la crema batida y la vainilla. Coloque capas sobre la base con cucharadas alternas de salsa, revolviendo con un cuchillo.
Congelar: Congele el pastel durante al menos 6 horas. Sirva frío con frutas frescas y crema batida.