Ingredientes:

3 huevos
1 caja de leche condensada
1 vaso pequeño de leche de coco
200 gramos de coco rallado
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de postre de levadura en polvo
Modo de preparo
En la licuadora coloca los huevos, la leche condensada, la leche de coco, la harina de trigo y bate muy bien durante 2 minutos para homogeneizar.
Agrega el coco rallado y bate rápidamente, agrega la levadura, bate solo para mezclar. Vierte esta mezcla en un molde rectangular (21 cm x 17 cm) untado con mantequilla. ¡Sartén pequeño y no pastel!
Hornea en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos. Finalmente, retira del horno y solo espera a que se enfríe para degustar esta delicia.