Ingredientes:

• 200 g de harina
• 50 g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar de caña
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100g de maní tostado y picado
• Prepara la masa:
  • En un bol tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Mezcle bien y deje reposar.
  • En otro bol batir la mantequilla blanda con el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
  • Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de incorporar bien cada huevo.
  • Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
  • Agregue gradualmente la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos, mezclando hasta que quede suave.
  • Agrega el maní picado y mezcla hasta distribuir uniformemente en la masa.
  • Cubre la masa con film transparente y colócala en el frigorífico durante al menos 1 hora (o incluso toda la noche) para que se endurezca.
• Formar las bolitas:
  • Una vez transcurrido el tiempo de reposo, coger pequeñas porciones de masa y formar bolitas de unos 3 cm de diámetro aproximadamente.
  • Enrollar las bolitas de masa en azúcar glas para que queden completamente cubiertas.
• Cocinar:
  • Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando un espacio de al menos 5 cm entre ellas.
  • Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las galletas comiencen a crujir y se vean grietas en la superficie.
  • Una vez horneadas, deje las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
• Atender:
  • Una vez frías, las galletas arrugadas de maní están listas para servir.
  • Puedes guardarlos en un recipiente hermético durante unos días.
• Estas galletas arrugadas de maní son perfectas para los amantes del chocolate y el maní, y son ideales para servir como refrigerio dulce o postre después de una comida.
• Azúcar en polvo para decorar