¿Buscas un consejo sobre cómo hacer tus hojaldres? ¡Te invito a descubrir este para darte un capricho!

Ingredientes:

• 1 bolsa de vieiras Si tienes frescas, ¡aún mejor!
• 1 bolsa de langostinos pelados
• 1 lata pequeña de champiñones
• 2 rollos de hojaldre
• aceite de oliva
• azafrán
• sal, pimienta
• Eneldo o perejil
• bechamel (lista o para hacer tú mismo)

Preparación:

1. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva, las vieiras, medio paquete de gambas peladas y los champiñones escurridos.
2. Cuando se haya soltado el agua, añadimos una dosis de azafrán y una cucharadita de eneldo o perejil
3. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos (las vieiras deben ser blancas).
4. Prepare una bechamel muy espesa (mantequilla, harina, leche, sal, pimienta) (vale un tazón grande para el desayuno).
5. Mézclalo en la sartén con las vieiras, las gambas y los champiñones, deja enfriar.
6. En un molde para tarta alto, poner el hojaldre (dejar la hoja de pergamino, evita untar el plato con mantequilla), verter la mezcla.
7. Cubrimos con un hojaldre nuevo en el que se haya hecho un pequeño agujero.
8. Pega los bordes y pincela con yema de huevo.
9. Hornear sin precalentar, a 210°C.