Ingredientes:

Piso:

200 g de azúcar
1 paquete de
azúcar de vainilla 220 g de mantequilla blanda
300 g de harina
1 paquete de levadura en polvo
40 g de cacao en polvo
un poco de sal
5 huevos

Crema de mascarpone:

80 g de azúcar
450 g de mascarpone
300 g de requesón desnatado
2 cucharadas de zumo de limón
2 sobres de azúcar de vainilla

Adición:

450 ml de agua (hirviendo)
750 g de fresas
2 paquetes de glaseado para tarta con sabor a fresa

Preparación:

Así es como va:

Primero precalienta el horno a 185 C y forra una bandeja de horno con papel de horno.

1 Entonces, mezcle bien la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y un poco de sal con la batidora. Luego agregue los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

2. Ahora mezcla la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo y tamízalo sobre la masa. Usando la espátula, agregue la mezcla de harina. Ahora extienda la masa lenta y uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada con una espátula y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos.

Ahora sacamos la masa del horno y dejamos enfriar por completo.

3. Ahora mezcle el mascarpone, 2 paquetes de azúcar de vainilla, el requesón desnatado, 80 g de azúcar y el jugo de limón hasta formar una crema y extiéndala sobre la base bien enfriada. Lavar, limpiar y cortar por la mitad las fresas. Colóquelos con cuidado sobre la capa de crema y presiónelos ligeramente.

4. Ahora viene el glaseado del bizcocho: Pon el glaseado del bizcocho en un bol, vierte 450 ml de agua hirviendo encima y revuelve con un batidor durante al menos dos o tres minutos. Ahora extienda el glaseado de pastel uniformemente sobre las fresas con una cuchara.

5. Finalmente, deja reposar el glaseado del bizcocho durante 40 minutos a 1 hora y luego corta el bizcocho en trozos y sirve. ¡Sabe excelente!

Buen provecho.