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para la masa
3 cucharadas de yogur natural
80 gramos de azúcar
1 huevo
200 gramos de mantequilla
170 ml de leche
un poco de sal
1 cubo de levadura fresca
1 paquete de polvo para hornear
650 gramos de harina
para la cobertura
130 gramos de mantequilla
4 manzanas
1 paquete de azúcar de vainilla
Para decoración
Azúcar al gusto
15 gramos de canela
Instrucciones
Es muy fácil y rápido, primero prepara una masa de levadura para los rollitos de manzana. Para ello, toma aproximadamente una cucharadita de azúcar y disuélvela en leche tibia junto con la levadura.
Ahora mezcle la mantequilla con el azúcar y la sal, agregue el huevo y agregue el yogur.
Luego mezclar la harina con la levadura en polvo y amasar alternando con la levadura y la leche.
Amasar nuevamente la masa con las manos hasta que quede suave y flexible y luego dejarla reposar en un bol, tapada, en un lugar cálido durante unos 50 minutos.
Ahora lava, pela, descorazona y corta las manzanas en cubos pequeños.
Ahora extiende la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada. Precalienta el horno a aprox. 200 °C arriba/abajo.
Ahora derrite la mantequilla y extiéndela sobre la masa. El resto de la mantequilla la usaremos para decorar más adelante.
Luego esparce los cubos de manzana sobre la masa y espolvorea uniformemente con el azúcar de vainilla.
Ahora enrolle la masa firmemente a lo largo y luego córtela en rodajas de aprox. 3 cm de espesor. ¡Saben simplemente celestiales!
Coloca las rodajas con un poco de espacio entre ellas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante aprox. 15 a 20 minutos.
Después los rollitos de manzana deberían enfriarse por completo.
Disfrute de su comida