ingredientes

para las natillas

• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas (30 g) de harina 00
• 1/2 taza (100 g) de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 onzas (235 ml) de leche

para los cañones

• 1 hoja de hojaldre, descongelada (aproximadamente 8 onzas, 8 onzas)
• 1/4 taza (50 g) de azúcar
• 1 huevo (para batir huevos)
• Empezamos preparando las natillas (natillas):
• Calienta la leche hasta que esté tibia (sin hervir).
• En una cacerola mediana, bate las yemas de huevo con el azúcar, el extracto de vainilla y la harina hasta que estén suaves y esponjosas.
• Agrega la leche poco a poco, continúa mezclando, asegurándote de que no queden grumos.
• Coloca la sartén a fuego medio y revuelve constantemente hasta que hierva suavemente. La crema se espesará, así que tenga cuidado de que no se pegue al fondo. Baja el fuego y cocina por un par de minutos más, hasta alcanzar la densidad deseada.
• Verter la nata en un bol de cristal, cubrir con film transparente y dejar enfriar. Conservar en el frigorífico durante al menos una hora.
• Para los cuernos de masa quebrada:
• Precalienta el horno a 200°C (400°F).
• Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de trabajo y encima del hojaldre y extiéndelo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 9 x 12 pulgadas.
• Córtelo en 12 tiras (de aproximadamente 1 pulgada de grosor). Una forma sencilla de hacerlo: corta la masa en tres partes y luego cada parte en cuatro tiras.
• Enrolle cada tira sobre un molde con forma de cuerno (forma cónica). La masa debe superponerse (aproximadamente la mitad de su longitud).
• Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear con el lado visible (extremo de la tira) hacia abajo.
• Batir un huevo con una cucharada de agua. Pincelar ligeramente cada cono de masa con el huevo batido.
• Asegúrate de mantener el huevo alejado del molde. Será más complicado despegar el cuerno de masa quebrada del molde una vez horneado.
• Hornear en el horno a 200°C durante 15-20 minutos aproximadamente hasta que la superficie esté dorada.
• Déjalas enfriar un par de minutos y desmoldalas con cuidado. Si la masa se pega al molde, puedes presionar ligeramente el molde (para disminuir la circunferencia) y muy suavemente darle la vuelta dentro de la masa hasta que se suelte.
• Antes de servir rellenar con la nata utilizando una manga pastelera. Si quieres, espolvorea con azúcar glas y ¡disfruta de tu comida!
• azúcar glas para decorar