Ingredientes:

• Ingredientes secos:
  • 2 tazas (200 g) de copos de avena
  • 1 cucharada de polvo para hornear
• Ingredientes húmedos:
  • 1⅓ tazas (320 ml) de agua caliente
  • 2 huevos
  • 150 g (5,3 onzas) de yogur griego
  • 1/3 taza (80 ml) de mantequilla derretida (se recomienda mantequilla alimentada con pasto o sin sal)
  • Extracto de vainilla, al gusto.
• Edulcorante:
  • 2 cucharadas de stevia o tu sustituto del azúcar preferido (edulcorante de fruta de monje, eritritol, etc.)
• Frutas:
  • 1 manzana, picada
  • Moras, al gusto (frescas o congeladas)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: prepara tu horno precalentándolo a 360°F (180°C).
2. Prepare la base de avena: en un tazón grande, combine los ingredientes secos: 2 tazas de copos de avena y 1 cucharada de levadura en polvo.
3. Hidratar la avena: Vierta 1⅓ tazas de agua caliente sobre la mezcla de avena seca. Remueve bien y déjalo reposar unos minutos. Esto permite que la avena absorba el agua y se ablande.
4. Mezcle los ingredientes húmedos: Mientras la avena se hidrata, tome otro tazón y bata los 2 huevos, 5,3 oz de yogur griego y la mantequilla derretida. Añade un chorrito de extracto de vainilla al gusto.
5. Combine los ingredientes húmedos y secos: una vez que la avena se ablande, vierta la mezcla húmeda de huevo en el tazón de avena. Revuelva todo hasta que esté bien combinado.
6. Endulzar al gusto: ¡Ahora a por la dulzura! Agrega tu sustituto del azúcar preferido, como la stevia, a la masa. Comience con 2 cucharadas y pruebe la masa. Ajuste la cantidad según el nivel de dulzura deseado.
7. Incorporar las frutas: Lavar, pelar y picar la manzana en trozos pequeños. Incorpora suavemente la manzana picada y un puñado de moras frescas o congeladas a la masa.
8. ¡Hornear!: Vierta la masa de avena en una fuente para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Hornee en el horno precalentado a 360°F (180°C) durante aproximadamente 45-50 minutos. El horneado estará listo cuando la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. ¡Sirve y disfruta!: Deje que la avena horneada se enfríe un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu cálido y reconfortante horneado de avena con manzana y moras sin azúcar!

Más información:

• ¡Siéntete libre de experimentar con diferentes frutas! Las peras picadas, los arándanos o las frambuesas serían adiciones deliciosas.
• Para obtener un sabor más a nuez y una textura extra, agregue nueces, nueces o almendras picadas a la masa antes de hornear.
• Este horneado de avena se recalienta bien, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar desayunos durante toda la semana. Simplemente guarde las porciones sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador y vuelva a calentarlas en el microondas hasta que estén completamente calientes.

Conclusión:

Esta receta de avena al horno con manzana y moras es una forma fantástica de disfrutar de una delicia deliciosa y nutritiva que se adapta a un estilo de vida sin azúcar. Está repleto de sabor, textura y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una forma libre de culpa de satisfacer a los golosos. Así que la próxima vez que se te antoje algo cálido y reconfortante, ¡prueba esta receta!