Tabla de contenido

Mermelada de cereza:

• 500 g de cerezas (congeladas)
• 70 g de maicena
• 150 g de azúcar
• 150ml de agua

Masa:

• 3 yemas de huevo
• Pizca de sal
• 80 g de azúcar en polvo
• 80g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Crema:

• 500 g de yogur griego
• 50 g de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 claras de huevo
• Pizca de sal
• 130 g de azúcar

INSTRUCCIONES :

1. Mermelada de cerezas: combine las cerezas, la maicena, el azúcar y el agua en una cacerola. Cocine hasta que espese. Dejar enfriar.
2. Preparación de la masa: Mezcle las yemas de huevo, la sal, el azúcar en polvo, la mantequilla derretida y la vainilla. Agregue la harina y el polvo para hornear, mezcle hasta que se combinen. Coloca un pequeño trozo de masa en el congelador durante 15 minutos.
3. Crema: Mezcle yogur griego, maicena y vainilla. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo, la sal y el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de yogur.
4. Montaje: Colocar 1/3 de la masa en el congelador. En un molde de 20 cm de diámetro, colocar en capas la masa congelada, la mermelada de cerezas y la mezcla de crema de yogur.
5. Hornear: Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior del pastel se dore y se abra uniformemente.
   
    ¡Disfruta de este delicioso pastel de yogur y cerezas celestial que seguro te encantará! ¡Comparte esta deliciosa receta con amigos y familiares!