Ingredientes que necesitarás

Para los bocados energéticos:

1. 80 gr. (2,8 onzas) de dátiles.
2. 70 gramos. (2,5 onzas) de ciruelas.
3. Agua fría (para remojar ciruelas).
4. 100 gr. (3,5 onzas) de maní.
5. 30 gramos. (1 onza) de pastel de arroz.
6. 20 gramos. (0,7 onzas) de coco seco.
7. 1 cucharadita de jengibre molido.
8. ½ cucharadita de canela.
9. Jugo de media naranja (aproximadamente 50 ml. o 1,7 fl oz).

Para la cobertura de chocolate:

1. 170 gr. (6 onzas) de chocolate blanco sin azúcar.
2. 1 cucharada de aceite vegetal.

El proceso de preparación

Ahora, veamos paso a paso el proceso de creación de estos deliciosos bocados Super Energy.

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Paso 1: Preparar las ciruelas y los dátiles

• Empezamos poniendo en remojo 70 gr. de ciruelas en agua fría durante 15 minutos.
• Mientras se remojan las ciruelas, asar 100 gr. de maní en una sartén hasta que se doren.
• Muele el maní tostado en una licuadora hasta tener una consistencia fina.
• Reserva 2 cucharadas de maní molido para decorar.
• Agrega las ciruelas remojadas a la licuadora.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

• Retire los huesos de los dátiles y agréguelos a la licuadora.
• Añade 30 gr. de torta de arroz y 20 gr. de coco seco a la licuadora también.
• Incluya 1 cucharadita de jengibre molido y ½ cucharadita de canela para darle más sabor.
• Exprime el jugo de media naranja en la licuadora (aproximadamente 50 ml o 1,7 fl oz).
• Licue todos estos ingredientes hasta obtener una consistencia similar a una masa bien mezclada.

Paso 3: Formación de los bocados

• Una vez que la mezcla esté lista, comience a darle forma de bolitas pequeñas del tamaño de un bocado.
• Coloque estas bolas en una bandeja o plato.

Paso 4: congelar

• Introduce la bandeja con las bolitas formadas en el congelador durante unos 15 minutos. Esto les ayudará a fijarse y volverse más firmes.

Paso 5: Preparar la cobertura de chocolate

• En un bol apto para microondas derretir 170 gr. de chocolate blanco sin azúcar.
• Agrega 1 cucharada de aceite vegetal hasta que la mezcla esté suave y brillante.

Paso 6: cubrir las picaduras

• Saca las bolas congeladas del congelador.
• Sumerja cada bola en el chocolate derretido, asegurándose de que esté completamente cubierta.
• Antes de que el chocolate se endurezca, decora las bolitas rebozadas con el maní molido que reservaste anteriormente.

Paso 7: Enfriamiento final

• Coloca los bocados cubiertos de chocolate en el refrigerador por otros 15 minutos para permitir que el chocolate se endurezca.

Conclusión

Aquí los tienes: tus bocaditos Super Energy caseros que no solo son deliciosos, sino que también están repletos de ingredientes saludables. Estas delicias son perfectas para satisfacer tu gusto por lo dulce sin sentirte culpable. Además, te brindan un impulso de energía que puede ayudarte a sobrellevar tu día. ¡Así que prueba esta receta y disfruta de una forma más saludable de disfrutar de lo dulce!