Ingredientes

• 100 ml de leche
• 80 g de harina de trigo blando
• 50 g de mantequilla derretida
• 25 g de edulcorante de stevia (o alternativamente 50 g de azúcar normal)
• 2 huevos
• 2 manzanas pequeñas (o 4 grandes)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ ralladura de limón
• Jugo de ½ limón

Preparación

Vamos a sumergirnos en el proceso paso a paso de creación de esta delicia:

Mezclando la masa

Lo primero es lo primero, rompe esos huevos en un bol, agrega una pizca de sal y bátelos bien. Mientras lo hace, precaliente el horno a 180°C. Una vez que los huevos estén espumosos, agregue el edulcorante (o azúcar), vierta la leche y espolvoree la ralladura de limón. Mézclalo todo hasta tener una masa suave.

Agregar las manzanas

Ahora, ¡demostremos un poco de cariño a esas manzanas! Pélalas, córtalas en rodajas finas y mézclalas con jugo de limón para evitar que se doren. Incorpora con cuidado las rodajas de manzana a la masa, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme. ¡No olvides agregar el polvo para hornear para que suban a la perfección!

Hornear el pastel

Vierte la masa en un molde rectangular forrado con papel pergamino, alisando la parte superior con una espátula. Rocíe el resto de la mantequilla derretida sobre la superficie para darle un toque extra de placer. Mételo en el horno y déjalo hornear durante 55 minutos hasta que esté dorado y sea irresistible.

Toques finales

Una vez que tu cocina esté llena del celestial aroma de las manzanas recién horneadas, es hora de agregar los toques finales. Espolvorea tu pastel con una pizca de azúcar glas para darle un toque de dulzura, luego córtalo en rodajas y sírvelo con una sonrisa.

Sugerencias para servir

Este pastel de manzana combina perfectamente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. Para darle un toque extra especial, rocíe un poco de salsa de caramelo tibia sobre cada porción. Ya sea que lo disfrute con amigos mientras toma un café o saboree una porción solo, ¡este pastel seguramente lo deleitará!