Ingredientes:
125 g de mantequilla
225 g de azúcar
3 huevos
1 vaso de leche (200 ml)
250 g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de cacao en polvo
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º de arriba hacia abajo.
2. En un bol mezclar la mantequilla blanda (ligeramente derretida) con el azúcar.
3. Una vez bien mezcladas, añadir las 3 yemas (reservar las claras) y mezclar con la batidora hasta que estén bien incorporadas.
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4. Agrega la leche y mezcla con la batidora.
5. Una vez que esté todo bien integrado, vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos: harina y levadura. Mezclar todo con el palillo hasta que no queden grumos.
6. En otro bol, batir las claras a punto de nieve.
7. Una vez batidas las claras, ir añadiendo poco a poco el merengue a la mezcla, removiendo bien con la espátula, hasta que esté todo bien integrado.
8. Separar la masa en dos recipientes. Coloca 1/3 de la mezcla en un bol, agrega una cucharada de cacao y mezcla bien.
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9. En un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, hacer un “sándwich” de masas. Vierte una primera capa de masa blanca, luego agrega toda la masa de cacao y termina de cubrir con el resto de la masa blanca.
10. Hornea el molde precalentado durante 50 minutos (sin abrir la puerta del horno). Luego inserta una aguja en el centro del pastel para ver si el pastel está listo.