Ingredientes

320 g de harina
4 cucharadas de leche
12 g de levadura
un poco de sal
200 ml de leche
500 ml de aceite
240 g de nata fresca
4 dientes de ajo y un poco de aceite
170 g de queso (Gouda)

preparación

Así es como va :

1. Primero poner la harina en un bol. Presionar un hueco en el medio. Disuelva la levadura en 3 – 4 cucharadas de leche tibia y viértala en el pozo. Mezclar con un poco de harina hasta formar una premasa.

2. Luego tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 15 minutos. Luego agrega sal y poco a poco agrega unos 200 ml de leche tibia mientras amasas hasta obtener una masa de pan firme. Ahora espolvorea la masa con un poco de harina, tápala y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 35 minutos.

3. Divida la masa en 6 trozos, forme bolitas y sepárelas con la mano para formar tortas finas y planas, cuyo borde debe ser un poco más grueso que el centro. Calienta aceite en una sartén rebozada y fríe los lángos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

4. Vierta la crème fraîche en un bol, revuelva hasta que quede suave y sazone con un poco de sal. Por último, para el aceite de ajo, pelar los ajos, presionarlos en un bol pequeño y añadir un poco de aceite. Ralla el queso. Servir los lángos lo más calientes posible. Simplemente unte con aceite de ajo y crema fresca y espolvoree con queso rallado. ¡Excelentemente delicioso!

Buen provecho