Ingredientes
Relleno De Tarta De Queso
16 onzas de queso crema
1½ taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
¼ taza de maicena
3 huevos grandes
½ taza de crema para batir espesa
Corteza
4 1/2 tazas de Golden Grahams
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de agua helada
1 taza de mezcla para pastel blanco
Cobertura de durazno
2 -3 melocotones grandes
1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 1/2 taza de agua
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/2 cucharadas de maicena
Direcciones
En un tazón grande, mezcle el queso crema hasta que quede suave y esponjoso.
Agrega los huevos, 1 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla y luego mezcla.
Luego vierta 1/2 taza de crema espesa y espolvoree 1/4 taza de maicena.
Mezcle hasta que todo esté bien combinado y luego reserve.
Agregue los Golden Grahams, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de agua helada en el procesador de alimentos y presione hasta que queden pequeñas migajas.
Coloque papel pergamino en el fondo de su molde desmontable, luego agregue 3/4 de la mezcla de Golden Grahams.
Presione hacia abajo con las yemas de los dedos.
Hornee durante 5 a 10 minutos a 350 F.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Rodee el molde desmontable con papel de aluminio y luego colóquelo en una tostadora o en una olla grande.
Vierta el relleno de tarta de queso en el molde desmontable y alise.
Vierta aproximadamente 1 pulgada de agua caliente en el asador, rodeando el pastel de queso.
Hornee en el horno a 350 F, durante 30-35 minutos.
Combine los Golden Grahams desmenuzados restantes con la mezcla para pastel blanco, 1 cucharada de agua helada y 2 cucharadas de mantequilla.
Mezclar bien.
Espolvorea la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee durante 5 a 10 minutos, luego desmenúcela y déjela a un lado.
Luego agregue los duraznos cortados en cubitos, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada y agua en una cacerola.
Saque aproximadamente media taza de agua, luego espolvoree 2 1/2 cucharadas de maicena y mezcle hasta que no queden grumos.
Hierva los melocotones, etc. a fuego medio.
Vierta la mezcla de líquido y maicena, revuelva y apague el fuego. Dejar enfriar.
Agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal en las yemas de los dedos y engrase la parte superior interna del molde para tarta de queso (esto evitará que el relleno de zapatero se pegue al molde).
Vierta la cobertura de durazno encima del pastel de queso.
Luego espolvoree la cobertura de migajas encima.
Cubra y refrigere por al menos 2 horas.
Servir y disfrutar