Ingredientes:
Para la corteza de Oreo:
1 1/2 tazas de migas de galleta Oreo
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso con chispas de chocolate y menta:
24 oz de queso crema, ablandado (3 paquetes de 8 oz cada uno)
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de menta
Colorante alimentario verde (opcional)
1 taza de mini chispas de chocolate
Para la llovizna de chocolate:
1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
2 cucharadas de crema espesa
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y envuelva el exterior con una doble capa de papel de aluminio resistente para evitar fugas.
Haz la corteza de Oreo:
En un tazón mediano, combine las migas de galleta Oreo y el azúcar granulada.
Agregue la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté combinada uniformemente y parezca arena húmeda.
Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde desmontable preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparamos el relleno.
Prepare el relleno de tarta de queso con chispas de chocolate y menta:
En un tazón grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
Agregue el azúcar granulada y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Agregue la crema agria, el extracto de menta y unas gotas de colorante alimentario verde (si lo usa) hasta que la mezcla esté suave.
Incorpora suavemente las mini chispas de chocolate.
Armar la tarta de queso:
Vierta el relleno de tarta de queso sobre la base enfriada en el molde desmontable.
Alise la parte superior con una espátula.
Hornea la tarta de queso:
Coloque el molde desmontable en una fuente para hornear más grande y agregue agua caliente a la fuente para hornear hasta que llegue a la mitad de los lados del molde desmontable (baño de agua).
Hornee en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté listo y la parte superior ligeramente dorada.
Apaga el horno y deja la tarta de queso en el horno con la puerta ligeramente entreabierta durante 1 hora para que se enfríe poco a poco.
Enfriar la tarta de queso:
Retire la tarta de queso del baño maría y deseche el papel de aluminio.
Déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Prepara la llovizna de chocolate:
En una cacerola pequeña, caliente la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento.
Retirar del fuego y agregar chispas de chocolate semidulce.
Déjelo reposar durante 2-3 minutos sin revolver, luego revuelva hasta que quede suave y brillante.
Agrega la llovizna de chocolate:
Antes de servir, rocíe la mezcla de chocolate sobre la tarta de queso fría.
Atender:
Suelte con cuidado los lados del molde desmontable y transfiera el pastel de queso con chispas de chocolate y menta a un plato para servir.
Cortar y servir frío. ¡Disfruta del refrescante sabor a menta combinado con chispas de chocolate en cada bocado!
Producir:
Esta receta rinde una tarta de queso con chispas de chocolate y menta de 9 pulgadas y sirve entre 12 y 16 rebanadas.
Deléitese con este pastel de queso con chispas de chocolate y menta, un equilibrio perfecto entre la frescura de la menta y las delicias del chocolate.