Ingredientes:

Para la corteza:

1 1/2 tazas de migas de galleta de chocolate (como Oreos)
1/4 taza de azúcar granulada
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:

24 oz (680 g) de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos grandes
1/4 taza de harina para todo uso
1/4 taza de cacao en polvo
Para el relleno de cereza:

2 tazas de cerezas frescas o enlatadas, sin hueso y partidas por la mitad
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de maicena
1/4 taza de agua
1 cucharadita de jugo de limón
Para Montaje y Decoración:

Crema batida
Virutas o rizos de chocolate
cerezas frescas
Instrucciones:

Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol antiadherente.

Haz la corteza:

En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta de chocolate, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Presione la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde desmontable preparado. Dejar de lado.
Prepara el relleno de cereza:

En una cacerola, combine las cerezas, el azúcar, la maicena, el agua y el jugo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y las cerezas se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Prepara el relleno de tarta de queso:

En un tazón grande, bata el queso crema ablandado y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Agregue la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Agregue la harina y el cacao en polvo hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Armar la tarta de queso:

Vierta la mitad del relleno de tarta de queso sobre la base preparada en el molde desmontable.
Vierta la mitad del relleno de cereza sobre el relleno de tarta de queso.
Repita con el resto del relleno de tarta de queso y el relleno de cereza.
Girar juntos:

Use un cuchillo o una brocheta para hacer girar suavemente el relleno de cereza en el relleno de tarta de queso para obtener un efecto veteado.
Hornear:

Coloque el molde desmontable en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
Apaga el horno y deja la tarta de queso dentro con la puerta del horno ligeramente abierta durante 1 hora para que se enfríe poco a poco.
Enfriar:

Retira la tarta de queso del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, refrigere el pastel de queso durante al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje.
Decorar:

Antes de servir, unte crema batida sobre la tarta de queso fría.
Adorne con virutas o rizos de chocolate y cerezas frescas.
Atender:

Retire con cuidado la tarta de queso del molde desmontable.
Corta y sirve tu delicioso pastel de queso de la Selva Negra, mostrando los ricos sabores del chocolate, las cerezas y el cremoso pastel de queso.
Producir:
Esta receta produce una tarta de queso de 9 pulgadas, que sirve para entre 12 y 16 personas, según el tamaño de la porción.

¡Disfruta de la deliciosa combinación de sabores de esta tarta de queso de la Selva Negra! 🍒🍫