Ingredientes:

Para la salsa de frambuesa:

1 ¾ tazas de frambuesas frescas
½ taza de azúcar
6 cucharadas de agua
3 cucharadas de maicena
Para el relleno de queso crema:
8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla

Otros:

1 caja de masa para tarta refrigerada Pillsbury, a temperatura ambiente

Direcciones:

Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 375 °F. Rocíe 2 bandejas para hornear con spray antiadherente o cúbralas con papel pergamino.

Prepare la salsa de frambuesa:

En una cacerola pequeña, agrega las frambuesas y el azúcar. Mezcla el agua y la maicena en un recipiente aparte y luego agrégalos a la mezcla de frambuesas.
Cocina a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que espese. Deja enfriar.
Prepara el relleno de queso crema:
En un recipiente mediano, bate el queso crema hasta que quede esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega el azúcar, la yema de huevo, la vainilla y el jugo de limón. Bate durante 2 minutos más.

Montar los bocados:

Desenrolle la masa de tarta sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un cortador de pizza, corte en 16 rebanadas.
Unte la mezcla de queso crema sobre cada rebanada de masa y luego cubra con salsa de frambuesa.
Enrolle cada rebanada desde el borde exterior hacia el centro.

Hornear:

Coloque los panecillos en las bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 20 a 22 minutos o hasta que estén dorados.
Retire del horno y deje enfriar durante unos minutos.