Ingredientes:

Para la corteza de moras:

1 1/2 tazas de migas de galleta de chocolate 🍪
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida 🧈
1/3 taza de azúcar 🍚
1/2 taza de moras secas, finamente molidas 🍇
Para la capa de chocolate blanco:

1 1/2 tazas de chispas de chocolate blanco 🍫
1/4 taza de crema espesa 🍦
8 oz de queso crema, ablandado 🧀
Para la mousse de moras:

2 tazas de moras frescas 🍇
1/2 taza de azúcar 🍚
1 cucharada de jugo de limón 🍋
1 1/2 tazas de crema espesa, batida a punto nieve 🍦
2 cucharaditas de gelatina, disueltas en 3 cucharadas de agua 🍮
Para la cobertura:

1 taza de moras frescas 🍇
1/4 taza de mermelada de moras 🍇
Crema batida para decoración 🍦
Instrucciones:

Prepara la corteza:
1️⃣ Mezcle las migas de galleta de chocolate, la mantequilla derretida, el azúcar y las moras secas molidas. Presione firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Enfriar durante 30 minutos.

Haz la capa de chocolate blanco:
2️⃣ Derretir el chocolate blanco con la nata a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco. Batir el queso crema con la mezcla de chocolate hasta que quede suave. Distribuir sobre la base preparada. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.

Preparar la Mousse de Moras:
3️⃣ Haga puré de moras frescas con azúcar y jugo de limón. Colar para quitar las semillas. Caliente el puré hasta que esté tibio, luego mezcle con la gelatina disuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Incorpora la crema batida suavemente. Vierta la mousse sobre la capa de chocolate blanco. Refrigere por al menos 4 horas o hasta que cuaje.

Decorar:
4️⃣ Combine las moras frescas y la mermelada de moras y extiéndalas sobre la mousse preparada. Decorar con cucharadas de nata montada por los bordes.