Ingredientes:

2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de fresas frescas, cortadas en cubitos
8 oz de queso crema, ablandado
1/4 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de azúcar en polvo (para glaseado)
2-3 cucharadas de leche (para el glaseado)
1 cucharadita de extracto de vainilla (para glaseado)

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Direcciones:

Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde para donas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
En otro bol, mezcla la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.
Incorpora suavemente las fresas cortadas en cubitos.
Vierta la masa en el molde para donas preparado, llenando cada molde aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 15-18 minutos o hasta que las donas estén doradas y al insertar un palillo éste salga limpio.
Mientras se hornean las donas, prepara el relleno de cheesecake batiendo el queso crema, el azúcar glass y el jugo de limón hasta que quede suave.
Una vez que las donas se hayan enfriado, corte un pequeño agujero en cada dona y coloque el relleno de tarta de queso.
Prepare el glaseado batiendo el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Rocíe el glaseado sobre las donas y déjelo reposar antes de servir.