Siempre puedes cambiar y diversificar el sabor de los gajos de patata con la ayuda del relleno. Puede utilizar una variedad de rellenos: champiñones, verduras, queso, hierbas. Ofrecemos una receta de patatas muy sabrosas con hígado de pollo y huevo. Moler el hígado frito con cebolla hasta obtener un puré y combinarlo con los huevos en rodajas. Este relleno resulta tierno, ideal para masa de patatas.

Ingredientes:

Patatas 400 g
Harina 100-150 g
Sal al gusto
Hígado de pollo 250 g
Cebollas 2 piezas
huevo de gallina 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida – al gusto
Aceite
Receta de cocina paso a paso:

Pelar las patatas, colocarlas en una cacerola con agua y ponerlas al fuego. Agrega sal al agua, hierve las patatas hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos. Escurrir todo el caldo, triturar los tubérculos con un mortero hasta obtener un puré. Enfriar un poco el puré de patatas, porque la mezcla caliente cogerá mucha más harina.
Agrega la harina de trigo. Es posible que necesites un poco más o menos de harina según el tipo de patata, así que agrégala en tandas.
Amasar con las manos una masa de patata suave y elástica. Para que no se pegue a tus manos, engrasa la masa y las palmas con aceite.
Prepara el relleno por separado. Lavar el hígado de pollo, quitarle la grasa y la película y cortarlo en trozos. Primero, sofreír en una sartén la cebolla picada en aceite. Cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos hasta que estén suaves y traslúcidas. Después de eso, agregue el hígado a la cebolla, cocine por otros 15 minutos hasta que el hígado esté listo. Al final, espolvorea la mezcla con sal y pimienta molida.
Enfriar un poco el hígado frito con cebolla, pasarlo por una picadora de carne o triturarlo con una batidora. Hervir el huevo con anticipación, cortarlo en cubos, agregarlo a la masa de hígado y mezclar. Si es necesario, agregue sal y pimienta molida.
Divida la masa de papa en porciones iguales que pesen entre 70 y 80 g y forme bolas.
Forme tortas planas con cada ejemplar, ponga aproximadamente 1 cucharada. l. empastes
Luego conecta los bordes de los pasteles para que el relleno quede hacia adentro. Dale a los productos una forma alargada o redonda según desees.
Y en una sartén sofreír hasta que estén doradas.
¡Que tengan una comida deliciosa, amigos!

Si te gustó la receta deja un me gusta y comenta si la cocinarás! Compártelo con tus amigos, estoy seguro de que este plato gustará, ¡incluso a aquellos a los que no les gusta el hígado!