Ingredientes:
1 melón maduro (aproximadamente 1 kg)
Jugo de 1 limón
100 gramos de azúcar
200 ml de agua
Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Preparación de melón:
Cortar el melón por la mitad, quitarle las semillas y pelarlo. Corta la pulpa en cubos y colócalos en una licuadora.
Mezcla de melón:
Licua la pulpa de melón hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Preparación de almíbar de azúcar:
En un cazo vierte el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja enfriar el almíbar de azúcar.
Unión de ingredientes:
Agrega el jugo de limón al puré de melón y mezcla bien. Luego vierta el almíbar de azúcar enfriado en el puré de melón y revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Congelación:
Vierta la mezcla de melón en un recipiente poco profundo apto para congelador. Cubrir con film transparente o una tapa y colocar en el congelador.
Enfriamiento:
Dejar la escarcha de melón en el congelador durante al menos 4-6 horas, revolviendo cada hora con un tenedor para evitar la formación de cristales de hielo y obtener una consistencia uniforme.

Si prefieres una consistencia más cremosa, puedes transferir el hielo de melón a la licuadora después de mezclarlo con el tenedor y licuarlo nuevamente antes de servir.
Puedes agregar un chorrito de licor como licor de naranja o limoncello a la escarcha de melón para darle un toque extra de sabor.
Asegúrese de usar melón maduro y dulce para obtener el mejor sabor en la helada.
Esta helada de melón es fresca, ligera y perfecta para refrescarse en los calurosos días de verano. ¡Espero que tú y tus invitados disfruten de este sencillo y delicioso postre!