Ingredientes:
3 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

1/2 taza de azúcar morena, envasada

3 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de crema agria

4 plátanos maduros, triturados

1 taza de nueces, picadas

1 1/2 tazas de glaseado de queso crema

1/2 taza de rodajas de plátano (para decorar)

1/4 taza de nueces (para decorar)

Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar granulada y el azúcar moreno, batiendo hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.

Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle hasta que se combinen.

Incorpora el puré de plátanos y las nueces picadas.

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Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego colóquelo sobre rejillas para que se enfríe por completo.

Extienda el glaseado de queso crema entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel.

Adorne con rodajas de plátano y nueces antes de servir.