Ingredientes:
250 Gr de harina de trigo
125 gramos de mantequilla
4 huevos
150 gramos de azúcar
15 gramos de cacao en polvo
3 cucharaditas de polvo para hornear
50 mililitros de leche
1 pizca de sal
Preparación:
Primero engrasaremos el molde que vamos a utilizar con mantequilla y luego espolvorearemos harina por encima.

En un bol mezclaremos la harina junto con la levadura tamizada.

En la batidora batiremos la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar, hasta que la mezcla quede blanquecina y suave.

Añade poco a poco a la mezcla de azúcar 3 yemas y un huevo entero y sigue batiendo. Reserva las claras restantes.

Agrega la harina tamizada y la leche a esta mezcla y bate.

En un recipiente aparte, bata las 3 claras con una pizca de sal y bata hasta que estén firmes.

Agrega las claras a la masa anterior, revuelve bien.

Corta la masa en dos y separa en dos recipientes.

A una de las partes agrega el cacao en polvo, mezcla bien.

Añade al molde engrasado al principio, una capa de masa natural, otra de masa con cacao, una de natural, una de cacao…así hasta terminar la masa, con este procedimiento conseguiremos la famosa tarta.