Ingredientes:
1kilo de Chiles Serrano.
3 tazas de vinagre (blanco o de manzana).
5 tazas de agua pura.
3 zanahorias 🥕
1 Cebolla completa.
7 hojitas de Laurel.
Una pisca de Orégano.
Ajo al gusto.
Sal.
Procedimiento:
*Hacerle ligeras líneas con el cuchillo a los chiles para que les entre el calor y se impregne el vinagre.
*Picar la cebolla en julianas o en cuadros medianos.

• Pelar la zanahoria 🥕 y picar en rodajas finas.
• colocar 3 cucharadas soperas de aceite en la cazuela, poner a sofreír la cebolla y la zanahoria juntos, una vez que agarre una consistencia media blanda la zanahoria agregamos los chiles y los mezclamos con la cebolla y zanahoria en el mismo aceite, ya que veamos que cambiaron de color y absorbieron el aceite le agregamos la sal y ahora si el vinagre, dejamos que se impregne el vinagre y después colocamos las tazas de agua natural dejamos hervir pero estamos al tanto que apagarle al segundo hervor para que no se vallan a poner demasiado cocidos, una vez que le hayas apagado, agregar el orégano y las hojas de laurel, recuerda que se van a terminar de cocer con el vinagre 👌 por último dejamos reposar!! Recomiendo consumirlos aapartir del día siguiente