Ingredientes

• 500 ml de leche (2 tazas)
• 35 g de azúcar (3 cucharadas)
• 4 g de azúcar de vainilla (1 cucharadita)
• 4 gelatinas de diferentes colores
• 25 gramos de gelatina

Preparación

1. Disolver las gelatinas:

• Las jaleas se deben disolver en 250 ml de agua hirviendo y luego verter en un plato plano para que se puedan cortar fácilmente en “cuadritos”. Esto le permitirá obtener trozos uniformes de gelatina, lo que agregará no solo sabor sino también apariencia estética al postre.

1. Preparación de Leche con Gelatina:

• Disolver la gelatina en 300 ml de agua caliente, revolviendo vigorosamente para disolverla por completo. Luego hervir la leche con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cuando la leche comience a hervir, agrega la gelatina disuelta, revolviendo constantemente para combinar bien los ingredientes. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, retira la olla del fuego y deja enfriar por completo.

1. Mezclar gelatina con leche:

• Mezcla las gelatinas picadas para combinar diferentes colores y sabores. Luego vierte la leche enfriada con gelatina, revolviendo suavemente para que la gelatina se distribuya uniformemente en la masa. Trate de no mezclar demasiado vigorosamente para evitar burbujas de aire.

1. Enfriar el postre:

• Coloca el bizcocho de gelatina terminado en el frigorífico y déjalo hasta que endurezca por completo. Este proceso puede tardar de 3 a 4 horas, por lo que es mejor preparar el postre con anticipación para asegurarse de que esté bien frío antes de servir.

1. Servicio y Decoración:

• Una vez que el bizcocho de gelatina haya cuajado lo suficiente, se puede servir en la mesa. También puedes decorarlo con fruta fresca, crema batida o coco rallado para darle más sabor y apariencia.

Resumen

El pastel de gelatina no es sólo un postre, sino también un símbolo de alegría y creatividad en la cocina. Gracias a su ligereza y sabor intenso, las gelatinas son perfectas para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta fiestas con amigos. Te animamos a experimentar con diferentes sabores y colores de gelatinas para crear tu propio postre único que deleitará no sólo el paladar, sino también la vista de todos los invitados.