Ingredientes para la tarta de fresas de verano
Ingredientes para la tarta:
240 g de harina semigruesa
90 g de mantequilla (preferiblemente fría)
140 g de azúcar moreno
2 huevos (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de leche
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
Pizca de sal
Una pizca de canela molida
Ingredientes adicionales:
Ezoico
10 fresas grandes (lavadas y cortadas por la mitad)
100 ml de nata para montar
Azúcar en polvo (para espolvorear)
Preparación de tarta de fresas
Paso 1: Preparación de la masa de huevo.
Empezamos mezclando mantequilla y azúcar. Lo mejor es utilizar una batidora para obtener una consistencia cremosa y uniforme. Luego agrega los huevos, uno a uno, mezclando constantemente. Cuando la mezcla esté suave, agregue la leche y mezcle bien.

Ezoico
Paso 2: ingredientes secos
En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezclar bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Paso 3: combinar los ingredientes
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la masa de huevo, mezclando constantemente a baja velocidad de la batidora. La masa debe quedar suave y uniforme, sin grumos.

Paso 4: Preparando el molde
Prepare un molde para hornear redondo con un diámetro de aproximadamente 24 cm. Engrasarlo con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina para que la masa no se pegue al fondo.

Ezoico
Paso 5: Acomodar las fresas
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Lavar las fresas, secarlas y cortarlas por la mitad. Colóquelos uniformemente sobre la masa, presionando ligeramente contra la masa.

Paso 6: hornear
Coloca la masa en un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornea por unos 30 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho está listo podemos clavarle un palito, si sale seco es que el bizcocho está horneado.

Paso 7: decoración
Después de hornear, dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Antes de servir, espolvoréalas con azúcar glass. También podemos decorar con nata montada para añadir aún más sabor.

Secretos para el pastel de fresa perfecto
Fresas frescas: Utilice siempre fresas frescas y maduras. Evite las frutas demasiado blandas o dañadas.
Mantequilla fría: La mantequilla fría se combina mejor con la harina, lo que da como resultado una estructura de masa más delicada y escamosa.
Huevos a temperatura ambiente: Los huevos a temperatura ambiente se combinan más fácilmente con otros ingredientes, lo que asegura una consistencia uniforme de la mezcla.
Consejos y variaciones de recetas.
Otras frutas: Puedes experimentar con otras frutas de temporada como frambuesas, arándanos o melocotones.
Agregar vainilla: Agrega unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla de huevo para realzar el sabor del pastel.
Crumble: Si te gusta una superficie crujiente, puedes preparar un crumble con mantequilla, harina y azúcar y espolvorearlo sobre el pastel antes de hornearlo.
Administración y almacenamiento