Ingredientes
GALLETAS SAVOIARDI
dieciséis
QUESO MASCARPONE
250 gramos
YEMAS PASTEURIZADAS
4
LECHE
100ml
CREMA PARA BATIR
100ml
AZÚCAR EN POLVO
100 gramos
CAFÉ
50ml
CHIPS DE CHOCOLATE
probar
CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR
probar para decorar
Cómo preparar tiramisú enrollado
Paso 1
En un bol mezclar el café con la leche 1.

Paso 2
Sumerge los bizcochos en la mezcla de leche y café 2.

Paso 3
Coloca los bizcochos sobre film transparente 3 y déjalos en el congelador durante 2 horas.

Etapa 4
Mezclar el mascarpone con el azúcar glas 4.

Paso 5
Agrega las yemas de huevo pasteurizadas, una taza de café 5 y continúa mezclando.

Paso 6
Agrega la nata montada con firmeza 6: agrégala al resto de los ingredientes con movimientos de abajo hacia arriba, para que no se deshaga.

Paso 7
Untar la nata sobre los bizcochos congelados y espolvorear las chispas de chocolate 7.

Paso 8
Con ayuda del film enrollar todo lenta y cuidadosamente 8.

Paso 9
Espolvorea cacao en polvo sobre el panecillo antes de servir 9.

Consejo
Quienes lo prefieran pueden sustituir las chispas de chocolate por 2 cucharadas de crema de avellanas: untarlas sobre la crema de mascarpone, sólo en la parte central, antes de enrollar el tiramisú. Esto creará un tiramisú enrollado con un centro suave y delicioso.